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去年夏天，我一个人驱车回大东峪住了几天，看看父母。
早上听大东山谷的布谷鸟“布谷布谷”地飞过，下午去爬大东山谷一圈的小山，晚上观星拍夏季银河。但这些事情都不是我计划内的事情，这些都是临时起意。
计划内的事情是一件小事：临行前在上海我和儿子说，我这次去大东峪，学一道“面糊子”回来做给你吃。
“面糊子”是什么？
所谓“面糊子”，和上海这边的“蛋饼”有些像，都是鸡蛋、面粉、小葱做原料，加水加盐搅拌均匀，平底锅起锅加油，倒上面糊煎熟，但蛋饼偏软薄，“面糊子”偏厚，边缘更脆，相似却不是同一种东西。
上海封城的时候发了面粉，全家人不会做面食，我对着短视频学习炸油条，出来梆硬咬不动，便放弃了。后来想起小时候吃过的“面糊子”，便凭着记忆做了起来，味道获得了儿子的“好评”。（但吃了几次便不再吃了。）
儿子吃着蛋饼——我做的所谓“面糊子”。我给儿子讲，等解封了，有机会回大东峪，让你奶奶做给你吃，完全不是这个味，比这个味道好多了，我赶忙给“面糊子”正名。
做“面糊子”，有两个小时候极为贵重的原料——“鸡蛋”和“油”。那时物资不丰富，鸡蛋有肉的地位，不是平时一日三餐的餐食。而“油”更是要节约使用，烧菜用油极少。而面糊子，需要大油煎制，所以“面糊子”远不是平日可吃的早餐。
小时候几乎每次煎面糊子，母亲都会边煎边给我讲同一个故事。
说那会大哥约莫三四岁，平时特别安静听话，但喜欢黏着母亲。母亲要去碾上碾粮食，那会的碾还在碾坊里，碾坊在我爷爷家屋后不远处，碾坊门口有两块大石头，我仍然有些模糊的印象。大哥黏在母亲身边不走，母亲没办法，便说你听话，推完碾，我给你做面糊子吃好不好？大哥不依，执意要立即吃。母亲便起锅烧油，做了一小块面糊子给大哥。
母亲说，母亲在碾坊里，一圈一圈的推碾，哥哥就坐在碾坊门口的石头上吃面糊子，边吃边看着母亲推碾。
母亲推碾走一圈靠近碾坊门口的石头时，大哥就对着母亲喊：“娘啊，你真好！你是最好的娘！”
大哥一直喊到把“面糊子”吃完才停。
这次回大东峪，母亲身体每况愈下，耳朵已经聋得厉害了。我趴在母亲耳朵上说：娘啊，你教我做“面糊子”吧。
沟通了好一会儿，母亲终于听明白了。我大声和母亲喊着沟通：我学会了到上海做给你孙子吃。
母亲很用心地教：
先打鸡蛋，加盐，加葱花；
然后加水，加面，搅拌均匀；
点火，添柴，热锅，加油；（母亲舀了一大勺油，说“好吃就得油多点”）
倒面糊到锅里，展平；
拉开灶炉门，转小火；（母亲说这一步必须要小火，大火容易糊）
煎至金黄，反面煎另一面。
看着母亲佝偻着的身体，我突然明白我是学不会了：有些美食，仿佛第一须在特定的地方做，第二须特定的人去做，方才好吃。
母亲从去年开始，小脑萎缩变严重，走路颤颤巍巍，做饭已然艰难。我想“面糊子”从我的食谱上是已然划掉了。
